Per utilitzar les funcionalitats d'aquest lloc es necessari tenir el JavaScript actiu.


Instruccions per activar el JavaScript en el teu navegador web.




Utilitzant aquesta web acceptes l'ús que fem de les cookies. Més informació

Registrar-se Accedir f


Vull registrar-me
No recordo la meva paraula de pas
5,95 €
100 20 0 0
Croquetes de carbassó, albergínia i tofu

Ingredients per a 18 - 20 croquetes:

Ingredients inclosos en el pack:
350 grams de ceba
300 grams de carbassó
180 grams albergínia negra, ratllada o blanca
150 grams de llimona
1 manat orenga
2 unitats iogurt 125 grams

Ingredients addicionals: 100 grams de tofu
150 grams de pa ratllat
1 cullerada petita d'all, comí i julivert en pols
Oli d'oliva verge extra, sal i pebre negra

Preparació:
Tallem la ceba, el carbassó i l’albergínia a trossos petits i els saltegem en una paella durant 25 minuts fins que el carbassó es comenci a desfer i l’albergínia quedi ben cuita.
Posem a preescalfar el forn a 180ºC.
Parem el foc i deixem reposar mentre tallem el tofu i l’aixafem perquè perdi la seva estructura.
En un recipient prou gran, afegim el tofu, les espècies y les verdures cuites i triturem amb una batedora de mà o processadora fins que quedi homogeni i amb trossos de verdura visibles.
Afegim a poc a poc el pa ratllat fins que obtinguem una consistència adequada per fer les croquetes.
Finalment, amb les mans humides elaborem les croquetes i les posem en una plata de forn amb paper vegetal. Fornegem durant 20 minuts.

Per acompanyar les croquetes us suggerim una salsa de iogurt: afegiu unes gotes de llimona, sal, pebre negre i orenga al iogurt. És ben fàcil de fer i està boníssima!

A disfrutar!

Si realitzeu alguna de les nostres receptes, no us oblideu d’etiquetar-nos a @takeabite_lhortdendidac a l’Instagram! Ens fa molta il·lusió veure els vostres plats!

Helena Castillo (2020)
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons